I Giovedì della Villa
ore 19 FUNctionalism: incontro con i designer BIG-GAME
ore 20.30 Al vertice dell’alta pasticceria francese incontro con PIERRE HERMÉ
introdotto da Richard Heuzé, giornalista di Le Figaro
segue degustazione
giovedì 28 settembre 2017
Accademia di Francia a Roma - Villa Medici
ingresso libero in base ai posti disponibili | incontri in francese con traduzione simultanea
Tra design ultrafunzionale e dolci d’autore I Giovedì della Villa, ideati da Muriel Mayette-Holtz e curati da Cristiano Leone, il 28 settembre propongono a Villa Medici la conferenza FUNctionalism dello studio internazionale BIG-GAME, e l’incontro con il grande Pierre Hermé, che ci porterà Ai vertici dell’alta pasticceria francese attraverso un dialogo con Richard Heuzé, corrispondente a Roma di Le Figaro e membro del Gruppo del Gusto della Stampa Estera, e una esclusiva degustazione delle sue creazioni.
Il gusto per gli oggetti semplici, funzionali e con uno spirito decisamente ottimista, è il denominatore comune tra i designer Augustin Scott de Martinville, francese, Grégoire Jeanmonod, svizzero, ed Elric Petit, belga, in una parola lo studio BIG-GAME, attivo a Losanna dal 2004.
BIG-GAME disegna oggetti di uso quotidiano e gli interni di varie imprese internazionali. Il loro lavoro è entrato a far parte delle collezioni permanenti del Centre Georges Pompidou di Parigi, del Museum fur Gestaltung di Zurigo e del MoMA di New York.
Attraverso alcuni esempi di lavori eseguiti per Alessi o Magis, in Italia, Hay in Danimarcao ancora Muji, in Giappone, BIG- GAME a Villa Medici presenta il proprio lavoro, in cui l’approccio funzionalista si unisce all’aspetto ludico creando utili oggetti che rendono bello il quotidiano.
Con Pierre Hermé il pubblico di Villa Medici incontra uno dei più importanti nomi dell’alta pasticceria, per scoprire il suo mondo e i segreti delle sue meravigliose creazioni.
Pierre Hermé ha costruito passo dopo passo la sua carriera, formandosi presso Gaston Lenôtre, e con diversi maestri della pasticceria, tra cui il celebre Fauchon, dove sarà “chef pâtissier” per oltre dieci anni, prima di fondare a sua volta la Maison Pierre Hermé, a Parigi nel 1998, con Charles Znaty.
Dotato di creatività ispirata, Pierre Hermé travolge le tradizioni del mestiere: elimina le decorazioni eccessive, che ingombrano lo spazio del dolce; utilizza lo zucchero quanto il sale, alla ricerca di nuove sfumature di sapore; introducenuovi ingredienti. Nel suo atelier, come un artista, Pierre Hermé ama immaginare nuove associazioni di sapori. Come uno stilista, immagina le sue creazioni partendo dal disegno.Eletto miglior pasticcere del mondo dall’accademia dei World’s 50 Best Restaurants nel 2016, e quarto classificato nella lista dei 50 francesi più influenti del mondo da VanityFair lo stesso anno, Hermé mette la padronanza tecnica, il suo talento e la sua creatività al servizio del piacere di tutti i golosi.
I Giovedì della Villa
Ingresso gratuito (nel limite dei posti disponibili).
Incontri in italiano o francese con traduzione simultanea.
I Giovedì dei più giovani
Gratuiti. Info e prenotazioni: didattica@villamedici.it
Accademia di Francia a Roma - Villa Medici
viale Trinità dei Monti, 1 - 00187 Roma
t +39 06 67611 www.villamedici.it
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